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巴西聖保羅大學一項研究顯示，

每天午餐後至少喝一杯125ＣＣ的咖啡，有助於減少二型糖尿病病發機率。

研究員沙托雷利（Daniela Sartorelli）使用法國從一九九○年起追蹤七萬名

年齡41至72歲女性一項研究資料，比較她們喝咖啡的量和糖尿病病發機率。

她表示，已有其他研究指出咖啡可預防二型糖尿病，

這項研究差別在於指出飲用咖啡的時間。

研究顯示，午餐後喝咖啡的女性發展出二型糖尿病的機率減少34%。

在其他時段喝咖啡則未發現相同保護效益。

研究期間，計有1425人發展出二型糖尿病，

其中1051人 未在午餐後飲用咖啡或飲用量低於125ＣＣ；

其餘374人在午餐後至少喝125ＣＣ咖啡。

研究還顯示，咖啡本身有沒有含咖啡因或加糖，均呈現相同防禦效益。

研究員指出，雖然這項研究只針對女性，但在男性身上有相同作用。

雖然仍在研究階段，沙托雷利認為喝咖啡可預防糖尿病的可能原因，

是咖啡可減少人體吸收食物中可能引發糖尿病的鐵質。

其他有關喝咖啡減少糖尿病死亡率的研究還指出，咖啡內含有的物質

除了可幫助改善人體對胰島素的敏感度與葡萄糖吸收能力，

還能防止分泌胰島素的胰臟beta細胞產生氧化作用。

轉載自:2010/04/03